Nová studie zveřejněná v prestižním časopise Cell Metabolism nechala skupinu mužů konzumovat dietu buď prakticky bez ultra-zpracovaných jídel (představte si zdravou středomořskou dietu, ne téměř úplně nezpracovanou paleo dietu) nebo plnou ultra-zpracovaných jídel (77 %; představte si hamburgery, proteinové tyčinky a rafinované obiloviny, ne absolutně nejhorší junk food).  Diety byly kontrolovány v ohledu makronutrientů tím, že všechna jídla byla doručována účastníkům domů a měřily se i zbytky jídel co nesnědli. Každý účastník si vyzkoušel každou z těchto diet, byli si tedy sami sobě i kontrolní skupinou, a obě diety byly studovány při zhruba odhadovaném udržovacím příjmu a v energetickém přebytku. Jen během 3 týdnů vedla dieta s zpracovanými jídly k trendu celkově horšího cardiometabolického zdraví a fertility, včetně nižších úrovní testosteronu a folikuly stimulujícího hormonu, nižší kvality spermií a vyšších úrovní znečišťujících látek v těle. Byl tam také trend směrem k vyššímu skóre deprese. (Většina porovnání nedosáhla statistické významnosti, ale intervaly spolehlivosti nepřekročily 0.) Navzdory relativně pečlivému měření energetického příjmu vedla dieta se zpracovanými jídly také k většímu přibírání tuku, v souladu s podobnou předchozí studií. To mohlo být způsobeno nenahlášeným přejídáním ve skupině se zpracovanými jídly, protože zpracovaná jídla jsou obecně méně sytící než nezpracovaná. Nicméně zpracování jídel také snižuje termický efekt jídla. S ~80 % vyšším obsahem zpracovaných jídel by to vedlo k ~10 % vyššímu energetickému výdeji ve skupině s nezpracovanými jídly na základě předchozího výzkumu. Podtrhl bych, že zpracování jídel samo o sobě nedělá jídlo nezdravým. Problém je, že během zpracování jídla často ztrácejí vlákninu, mikronutrienty, [...]

Nějak jsme se ocitli v roce 2025 a stále ještě nazýváme máslo "superpotravinou". 🤦‍♂️ Literatura o másle ukazuje neutrální až mírně vyšší celkovou úmrtnost a žádný ochranný efekt proti CVD (kardiovaskulárním onemocněním, tj. srdečním a cévním problémům). (PMID: 27355649) Máslo je koncentrovaný SFA (nasycený tuk), který spolehlivě zvyšuje LDL-C (“špatný” cholesterol) v kontrolovaných studiích. (PMID: 12716665) A LDL-C není jen marker – je to kauzální hnací síla aterosklerotického CVD (zúžení cév). (PMID: 28444290) Nejenže je LDL kauzální, můžete doslova nakreslit přímou čáru skrz celoživotní expozici LDL a pravděpodobnost kardiovaskulární události! Čím více LDL jste vystaveni, tím větší je riziko CVD události a CVD smrti (PMID: 23083789). Když nahradíte SFA (nasycené tuky) PUFA (nenasycené tuky), klesají CHD události (ischemická srdeční onemocnění) v RCTs (~19 % v meta-analýze). (PMID: 20351774) Cochrane review dlouhodobých trialů našla méně kombinovaných CVD událostí, když lidi snížili SFA (často nahrazené PUFA nebo sacharidy). (PMID: 32827219) RCTs také ukazují, že máslo zvyšuje LDL víc než sýr (food-matrix efekt, tj. vliv celkové struktury jídla). (PMIDs: 28251937, 22030228) Máslo se vejde do vyvážené diety – ale nazývat ho zdravým jídlem je nafouknutí. Pokud je vaším cílem srdeční zdraví: směrujte k nenasyceným tukům, vláknině, rostlinám a dostatku proteinu. 🫀 Toto je překlad zajímavého příspěvku od Layne Norton PhD, experta na evidence-based výživu a fitness. Tohle je klasický příklad, jak mýty o "superpotravinách" jako máslo brání lidem v chytrém hubnutí – nasycené tuky zvyšují LDL a riziko CVD, což vidím u klientů, kteří je přehánějí, ale když je nahradíme nenasycenými (avokádo, ořechy, [...]

Korelace není kauzalita   Přátelé, pamatujete si na ten meme s kočkou, která "způsobila" ohnutí střechy? 😂 "Remember... Correlation is not causation!" To je perfektní připomínka, jak nás může zmást, když vidíme dvě věci spojené, ale jedna nutně nezpůsobuje druhou. Dneska si o tom popovídáme v kontextu fitness a výživy – protože internet je plný dezinformací, strašidelných příběhů a "dementních" rad, které lidi děsí nesmysly. 🤦‍♂️ Pojďme to rozebrat s příklady, studiemi a trochou vědy, abychom se nenechali zmást. 😎 Co je korelace vs. kauzalita? Korelace znamená, že dvě věci se dějí současně nebo se pohybují společně – např. když stoupají prodeje zmrzliny, stoupají i úmrtí v bazénech. Ale kauzalita? To je, když jedna věc SKUTEČNĚ způsobuje druhou. V tom příkladu se zmrzlina nepodílí na topení – obojí způsobuje horké počasí! 🌞🚫 Stejně to platí ve výživě: mnoho studií ukazuje asociace, ale bez experimentů (jako randomizované kontrolované studie) to nemusí znamenat příčinu. A právě tady vznikají dezinformace – lidi sdílejí senzacechtivé titulky bez kontextu. Příklad 1: Umělá sladidla – "zabijáci" nebo jen korelace? Kolují strašidelné příběhů, že aspartam nebo sukralóza způsobují rakovinu, obezitu nebo srdeční choroby. Ale pozor: mnoho studií ukazuje jen korelace, ne kauzalitu. Např. lidé s nadváhou často píjí dietní nápoje, takže se zdá, že sladidla "způsobují" obezitu – ale je to naopak! Reverzní kauzalita. 🤔 Studie z roku 2023 od NCI prokázala, že umělá sladidla nemají důkaz o způsobení rakoviny u lidí [1]. Další výzkum z BMJ v roce 2022 našel asociaci s kardiovaskulárními riziky, ale zdůrazňuje, [...]

Silový trénink zlepšuje mozkové funkce - studie Žiji osobně podle ideálů renesančního muže a starořeckých ideálů osobního rozvoje. Avšak být tou nejlepší verzí sebe sama vyžaduje péči o mysl stejně jako o tělo. Pokud si ceníte své mysli a necvičíte, přicházíte o hodně. Zvedání činek je spojováno se stigmatem “meathead”. Ve skutečnosti má odporové cvičení dobře zdokumentované pozitivní efekty na více aspektů mozkového fungování. Nová meta-analýza 58 experimentů (RCTs) dospěla k závěru, že "odporový trénink byl nejefektivnější intervencí pro zlepšení globální kognitivní funkce u kognitivně zdravých starších dospělých" (s významným velikostním efektem 0.55). Zlepšení zahrnovala lepší paměť, inhibiční kontrolu (dělá vás racionálnějšími a méně impulsivními) a výkonnou funkci (dělá vás organizovanějšími). Benefity byly největší u starších, ale stále vysoce signifikantní u zdravých dospělých pod 65 lety. Cvičení zlepšuje mozkovou funkci stimulací mozkem odvozených neurotrofických faktorů, růstových faktorů a potlačením neuro-zánětu. Výsledkem je, že mozek může přijímat více krve a energie, snadněji se remodelovat a nedegraduje tolik s časem. Toto je překlad zajímavého příspěvku od Menno Henselmans, experta na evidence-based fitness. Tohle je geniální – silový trénink není jen o svalech, ale o mozku a celkovém zdraví, což vidím u klientů, kteří začnou cvičit 3x týdně: nejen zhubnou tuk, ale stabilizují inzulin, zlepší paměť, energii, trávení, metabolické zdraví, sílu, sex drive, vytrvalost, kostní hustotu, mozkové funkce a anti-aging efekty – díky BDNF a sníženému zánětu, jak studie ukazují. Žijme jako renesanční muži: mysl + tělo pro dlouhodobost. Pokud chceš plán, který ti pomůže vyřešit únavu, stagnaci nebo slabou paměť dlouhodobě, mrkni [...]

Kolagen na šlachy a klouby? Kolagen je často nabízen jako dobrý pro zdraví spojivových tkání, jako šlachy a vazy. Teorie je, že kolagen, který konzumujete, se používá k syntéze kolagenu ve vašich spojivových tkáních. Nicméně, výzkum podporující to je skoro všechny sponzorovaný průmyslem a nepočíta se s celkovým příjmem proteinu. Kolagen je většinou rozložený na jednotlivé aminokyseliny během trávení, stejně jako jiné zdroje proteinu. Zatímco kolagen poskytuje správné aminokyseliny a některé peptidy pro zdraví kloubů, vaše tělo si může vybudovat vlastní kolagen s dostatkem proteinu a vitamínu C, bez ohledu na to, jestli to přišlo z kolagenového suplementu nebo ze steaku. V nedávné studii skupina nezávislých výzkumníků porovnala suplementaci 15 g hydrolyzovaného kolagenu 2x denně s placebem během týdne silového tréninku a kalisteniky. Kolagenové suplementy neměly žádný efekt na svalovou, spojivovou tkáň nebo myo-fibrilární syntézu proteinů. Také nebyl žádný efekt na hodnocení bolesti svalů. Příjem proteinu a energie se nelišil mezi skupinami. Účastníci byli silově trénovaní muži. Je možné, že jsou kolagenové suplementy efektivnější pro spojivové tkáně mimo svaly, ale poslední 2 nezávislé studie neukázaly žádný efekt. Balshaw et al. (2023) nenašli efekt 15 g denní suplementace kolagenových peptidů na adaptace šlach na 15 týdnů silového tréninku. Aussieker et al. (2023) nenašli, že suplementace 30 g kolagenu po tréninku zvyšuje svalovou spojivovou tkáň nebo myo-fibrilární syntézu proteinů, ani celkovou tělesnou syntézu kolagenu nebo rozklad (měřeno P1NP a CTX-I, respektive). Pro zdraví kloubů učím své studenty dostat dostatek proteinu, vitamínu C a omega-3 v celkové anti-inflamatorní dietě. Také prioritizovat spánek a [...]

Je Cola Zero horší než obyčejná Cola? Překvapivě ne. Ve skutečnosti je to mnohem lepší. Když dietní sody nahradí slazené nápoje, lidi zhubnou, zlepší se metabolické zdraví. (PMID: 35285920) Tvrzení o Coke Zero, která má ničit tvůj střevní mikrobiom nebo zvyšovat chutě? Žádné lidské důkazy to nepodporují. - Gut mikrobiom (střevní mikrobiom): Randomizovaná, dvojitě slepá crossover studie nenašla žádné změny s použitím aspartamu (PMID: 33171964). Nedávný review také dospěl k závěru, že aspartam a Ace-K typicky neovlivňují mikrobiom v lidských RCTs (PMID: 37111090). - Chutě & příjem: Meta-analýza ukázala, že přechod na dietní nápoje místo slazených pomáhá lidem konzumovat méně slazených nápojů a dokonce zhubnout víc než u přechodu na vodu (PMID: 26365102). Ano – Cola Zero > obyčejná Cola. Pijete dietní nápoje, nebo je vynecháváte úplně? Toto je překlad zajímavého příspěvku od Layne Norton PhD, experta na evidence-based výživu a fitness. Tohle je perfektní debunk mýtů o dietních nápojích – v mém koučingu vidím, jak klienti často bojují s chutěmi a zdravím mikrobiomu, ale když zapojíme dietní varianty chytře (jako nahrazení slazených sod), pomůže to nejen zhubnout tuk, ale i stabilizovat inzulin, zlepšit energii, trávení, metabolické zdraví, sílu, sex drive, vytrvalost, kostní hustotu, mozkové funkce a anti-aging efekty – bez rizik, pokud je to vyvážené s celkovou stravou (např. s vysokým proteinem a zeleninou). Pokud bojuješ s podobnými mýty a chceš personalizovaný plán na hubnutí, který ti pomůže vyřešit únavu, stagnaci nebo gut problémy dlouhodobě, mrkni na martinbarna.cz/koucing – první konzultace zdarma, pojďme to dát do pořádku společně a [...]

Než se začneš bát 'chemikálií', ujisti se, že jsi absolvoval ZÁKLADNÍ KURZ CHEMIE! Další díl série Věda vs. Mýty ve Výživě. Většina lidí nerozumí těmto konceptům: Cokoliv může být netoxické v dostatečně malém množství. Téměř cokoliv může být toxické v dostatečně velkém množství. Je to dávka, která dělá jed. Musíme přestat strašit 'chemikáliemi' v jídle. Místo toho se soustřeďme na PŘÍMÉ důkazy o tom, zda jednotlivé jídla nebo chemikálie mají pozitivní nebo negativní vliv na lidské zdraví v množstvích, které typicky konzumujeme. Je příliš mnoho lidí, kteří se bojí chemikálií, a příliš málo těch, kteří absolvovali základy chemie. VŠECHNO JE CHEMIE. Realita je taková, že COKOLIV lze udělat strašidelným, když vám řeknu všechny chemikálie, ze kterých se skládá. To je správně, i 'přírodní' jídla by zněla strašidelně, kdybyste neznali základy chemie. Lidi se bojí toho, čemu nerozumí, a většina lidí nerozumí základní chemii. Vezměte si příklad dihydrogen monoxidu. Zabíjí čtvrt milionu lidí ročně. Je to průmyslové rozpouštědlo. Je přítomné v jaderném odpadu. Pokud ho konzumujete příliš mnoho, může způsobit nevolnost/zvracení. A pokud ho konzumujete ~10x víc než doporučené množství, může vás zabít. Mluvím o vodě. Co kdybych vám řekl, že tohle je seznam chemikálií v organickém banánu? Jo, to je správně... je to organický banán. Tak proč je v něm tolik chemikálií? PROTOŽE VŠECHNO JE CHEMIE. Jsou tam i TOXICKÉ chemikálie, OMG! Toxické, pokud byste snědli 10 000 banánů najednou, protože cokoliv je toxické ve velkém množství. Dávka dělá jed... Jo, mám s tím problém. Jedna z věcí, kterou nejvíc [...]

Protein a mortalita: Mýtus vyvrácen! Další díl série Věda vs. Mýty ve Výživě. Podívejte se na vizualizaci – 2014 tvrzení vs. 2025 zjištění. Někdy se mýlí i ti velcí: nová analýza ukazuje žádnou asociaci mezi proteinem a mortalitou. Nebudu kritizovat molekulární data v té studii, ale analýza NHANES dat – která vedla k titulkům "Protein je pro tebe stejně špatný jako kouření" v amerických a britských bulvárech – byla opravdu špatně provedena. Ve skutečnosti ten narativ, že protein tě zabíjí do 65 let a pak tě chrání před smrtí, je pořád populární tagline v podcastech! Lidi si měří IGF-1 úrovně s představou, že to předpovídá riziko rakoviny. Lidská data z té studie se pořád diskutují v úctivém tónu jako 'fakt'. Je to špatně! (Díky Dr. Layne Norton @biolayne za uchování toho dopisu). Rychle dodám, že v tom poli je pár dobrých lidí, kteří přidali svá jména k tomu dopisu! Včetně Donalda Laymana, Arne Astrupa, Heather Leidy, Petera Cliftona a zesnulého Douga Paddon-Jonese. Velké díky Yanni Papanikolaou a Victoru Fulgoni za jejich leadership a vytrvalost tváří v tvář nějakému 'zlostnému' peer review našeho paperu. No, teď je to venku! Naše studie v Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism ukazuje žádnou asociaci mezi celkovým, živočišným nebo rostlinným příjmem proteinu a úmrtím ze všech příčin, kardiovaskulárním nebo rakovinovým. Ve skutečnosti vyšší příjem živočišného proteinu byl mírně ochranný proti rakovinové mortalitě https://cdnsciencepub.com/doi/epdf/10.1139/apnm-2023-0594?fbclid=IwY2xjawMKWY9leHRuA2FlbQIxMABicmlkETExT2Q4UXcxRFdqUm1pSkRUAR7BoJCP5BMkpd520Px2EH9qNZa0t9pzywbm3_IQ6YUvgrNNuQA4Cy5plVS0QA_aem_SirVhQAQQkgQ7xTwBih7xA Věda se sama opravuje – někdy to jen trvá dekádu (nebo víc).   Toto je překlad zajímavého příspěvku od Stuart Phillips Ph.D., předního [...]

Wobenzym je známý enzymový přípravek (nebo spíš lék v ČR), který se prodává jako podpora při zánětech, otocích, bolestech a imunitě. Pojďme se podívat, co přesně deklaruje a jestli to podle vědeckých studií a recenzí opravdu funguje. Budu se opírat o oficiální informace a dostupné studie, abych to udržel vyvážené – některé výsledky jsou pozitivní, jiné spíš skeptické.   Co Wobenzym deklaruje? Podle oficiální stránky (wobenzym.cz) obsahuje směs enzymů (jako trypsín, chymotrypsín, bromelain, papain a rutin), které mají tyto hlavní účinky: • Protizápalové a protiotokové: Urychluje průběh zánětu, zmírňuje jeho následky, snižuje otoky, podlitiny a krevní výrony. Zlepšuje krevní oběh tím, že snižuje viskozitu krve. • Podpora imunity: Posiluje oslabenou imunitu a podporuje imunitní odpověď, aby se záněty nedostávaly do chronického stavu. • Hojení a bolest: Urychluje hojení po úrazech, operacích (např. artroskopie, zubní nebo ORL zákroky) a zmírňuje bolesti kloubů, šlach a svalů. Zlepšuje hybnost kloubů. • Další použití: Pomoc při opakovaných zánětech dýchacích cest (virových i bakteriálních), gynekologických/urologických zánětech, nebo jako doplněk k antibiotikům (posiluje jejich účinek, ale je nenahrazuje). Je to registrovaný lék v ČR, dostupný bez receptu, a výrobce tvrdí, že účinnost je ověřena klinickými studiemi a více než 50 lety praxe.   Funguje to opravdu? Co říkají studie a recenze? Wobenzym (nebo podobné systémové enzymoterapie) byl zkoumán v řadě studií, ale výsledky jsou smíšené. Některé podporují deklarované účinky, jiné ukazují slabší nebo žádný efekt (často kvůli malému počtu účastníků nebo nedostatečnému designu). Zde je přehled na základě dostupných zdrojů:   Pozitivní důkazy: • Protizápalové účinky [...]

Stále si myslím, že kolagen je PODVOD 👀 😅 Dobře, podvod je možná příliš tvrdé slovo, ale jsem velmi skeptický. Tohle by mohl být nepopulární názor, ale podle mě u suplementace kolagenu nebylo prokázáno, že má jasné přínosy. Koukněte na novou studii 👉 V této studii (PMID: 40523226) bylo zdravým dospělým po tréninku podáno 30 g hydrolyzovaného kolagenu nebo 30 g odpovídajících volných aminokyselin a vědci zkoumali míru syntézy svalových proteinů (MPS), syntézy proteinů pojivové tkáně (CPS) a syntézy proteinů kůže (SPS). Pozor spoiler: doplňování kolagenu SELHALO ve zvýšení MPS, CPS nebo SPS. To mě nepřekvapuje, protože jiné studie ukázaly, že kolagen nezvyšuje CPS ve srovnání s obyčejným syrovátkovým proteinem (PMID: 37202878 a 39086044). Tak jak vysvětlíme studie ukazující zlepšení v hojení zranění, elasticitě kůže a stárnutí kůže? Nová meta-analýza (PMID: 40324552) se podívala na toto téma a ukázala, že existuje pozitivní efekt doplňování kolagenu na stárnutí kůže… ALE Vědci provedli sub-analýzu, kde oddělili výsledky na ty studie sponzorované společnostmi, které prodávají kolagenové produkty, oproti těm, které nebyly sponzorovány těmito společnostmi. Ukázali, že studie financované společnostmi prodávajícími kolagen měly pozitivní efekty, ale studie financované nezávisle NEukázaly významné přínosné efekty, což naznačuje, že tam mohlo být zkreslení ovlivňující výsledky. Nejsem vůbec přesvědčen o kolagenu, protože má hrozný profil aminokyselin (mnohem horší než jakýkoli rostlinný protein) a dokonce vysoké dávky nezvyšují MPS nebo CPS (PMID: 40523226). Podle mě je to plýtvání penězi a můžete dosáhnout stejně dobrých nebo lepších výsledků použitím syrovátkového proteinu a nošením opalovacího krému. 👉 Toho je překlad příspěvku [...]