Ať už budete jíst kdekoliv, v jídelním lístku dozajista narazíte i na zeleninový salát. Jenže prakticky všechny jeho varianty v restauracích, v hospodách či ve fastfoodech obsahují poměrně tučnou a nezdravou zálivku. Vy si však můžete přímo doma připravit výborný zeleninový salát, který bude rychlou, lehkou a zdravou svačinkou.
Zálivku nechejte v obchodě
Často se dnes můžete v obchodech setkat s již připravenými a plně ochucenými zálivkami, na jejichž obalu výrobci slibují, že vaše jídlo pozvednou do nepředstavitelných výšin. Koukali jste se ale někdy na složení těchto „výborných“ zálivek? Samý tuk a cukr! Tedy rozhodně nic pro nás, co si hlídáme každý gram bílkovin a sacharidů!
Připravte si:
Jedno velké rajče (cca 100 gramů)
Jednu velkou papriku (můžete si vybrat dle chuti, my zde budeme počítat s paprikou červenou sladkou – 100 gramů)
100 gramů polníčkového salátu
100 gramů čekanky bílé
100 gramů římského salátu
20 ml extra panenského olivového oleje
10 ml čerstvé citrónové šťávy
Sůl a pepř
Pouštíme se do vaření!
Do velké mísy nakrájejte na větší kousky všechnu zeleninu a následně ji pořádně promíchejte. V malé sklenici či “zavařovačce” připravte salátovou zálivku, a to z oleje, citrónové šťávy, soli a pepře. Zálivku buď skutečně velmi dobře promíchejte, aby se všechny přísady perfektně propojily, nebo protřepte v zavařovací sklenici, která se proto k tomuto účelu hodí lépe. Následně nalijte zálivku na salát a opět dobře promíchejte.
Takto připravený salát bude nejen dobře vypadat a chutnat, ale také bude obsahovat spoustu vitamínů. Kupříkladu se bude jednat o vitamíny A, B, C, K, D a E. Z minerálních látek pak najdete v takovém salátu draslík, hořčík, vápník, železo, zinek a jód.
Tip na závěr:
Do salátu můžete samozřejmě přidat jakoukoliv jinou zeleninu, která vám chutná. Meze se v tomto případě nekladou! Navíc i zálivku můžete oživit, a to například čerstvými bylinkami nebo chilli.
| 100 g | |
| Kcal | 48,4 |
| Bílkoviny | 1,1 g |
| Sacharidy | 2,9 g |
| Tuky | 3,6 g |
| Vláknina | 0,6 g |
Chceš více receptů?
Koukni na mou knihu receptů. Najdeš tam 40 + dietních receptů plných bílkovin i vlákniny. Můžeš na ni kouknout zde: